Em uma indústria alimentícia, para produção de doce de leite, utiliza-se um tacho de parede oca com uma entrada para vapor de água a 120 °C e uma saída para água líquida em equilíbrio com o vapor a 100 °C. Ao passar pela parte oca do tacho, o vapor de água transforma-se em líquido, liberando energia. A parede transfere essa energia para o interior do tacho, resultando na evaporação de água e consequente concentração do produto. No processo de concentração do produto, é utilizada energia proveniente

1. A)somente do calor latente de vaporização.
2. B)somente do calor latente de condensação.
3. C)do calor sensível e do calor latente de vaporização.
4. D)do calor sensível e do calor latente de condensação.GABARITO
5. E)do calor latente de condensação e do calor latente de vaporização. 4 CN • 2º DIA • CADERNO 5 • AMARELO